多素，少荤

从 KL 吃到 A-1 城，吃得津津有味。

近十几·廿年，因工作等缘故，很多时间都在外吃午饭。为了方便及保健起见，素食成为我最佳的选择。

有人说，素食，太多煎炸，太油腻了！ 可能是藉口吧，还是偏见？

吃 素， 要 注 重 蔬 果· 瓜 豆· 五 谷， 以 吸 取 均 衡 的 营 养。

医 学 证 明， 少 肉 多 素， 加 上 运 动， 会 减 少 患 高 血 脂· 高 血 糖· 高 血 压， 所 引 发 的 病 症， 如 糖 尿 病· 心 脏 病· 脑 中 风，等。

科 学 家 发 现， 人 体 构 造， 特 别 是 牙 齿· 颚 骨 和 大 小 肠 跟 猴 子· 牛· 羊· 马 相 似， 而 与 狮 子· 老 虎 的 构 造 完 全 两 样。 这 是 否 表 示， 人 类 原 本 是 素 食 的？

无 论 如 何， 吃 素， 能 培 养 清 淡· 健 康 的 饮 食 习 惯， 肯 定有 益 身 心。 那， 又何 乐 而 不 为 呢？

High GI & Low GI foods

High GI foods :-
(GI > 70)

Dates, dried (1o3)

White rice (87)

Corn flakes (84)

French fries (75)

White bread (71)

.

.

...

Intermediate GI foods :-

(GI 55 - 70)

Pineapple (66)

Raisins (64)

White potatoes, boiled (63)

Honey (58)

Banana (55)

Brown rice (55)

Oat bran (55)

...

Low GI foods :-

(GI <55)>

Peanuts (12)

Soybeans (18)

Kidney beans (27)

Lentils (30)

Butter beans (31)

Yogurt (33)

Apple (38)

Apple juice (40)

Orange (44)

Orange juice (46)

Grapes (46)

Baked beans (48)

Carrots, cooked (49)

...

Carbohydrates that quickly raise blood sugar are called "high glycemic index" or high GI foods. (glycemic - another term for sugar)

In contrast, carbohydrates that gradually raise glucose are "low GI" foods.

High GI foods can produce spikes and valleys in blood sugar; sometimes creating a feast or famine for the brain. Whereas, generally eating low GI foods discourages sharp peaks and valleys in blood sugar, creating more mental equanimity.

High GI foods lead to "insulin resistance" or "prediabetes" in which insulin becomes ineffective, promoting high blood pressure, clogged arteries, heart attacks, strokes, possibly Alzheimer's disease, according to research.

(Source - "Your Miracle Brain" by Jean Carper)

ACIDIC & ALKALINE Foods 碱 · 酸性食物

HIGHLY ACIDIC FOODS (pH 2 - 4.6) :-

Beverages - lime juice, lemon juice, wines, grapefruit juice, orange juice, apple juice, pineapple juice, tomato juice

Fruit - lime, lemon, orange, plum, apple, grapefruit, strawberries, pineapple, kiwi, raisins

Vegetables - cucumber

MODERATELY ACIDIC FOODS (pH 3.1 - 5.6) :-

Beverages - beer

Fruit - peach, pear, mango, guava, banana

Vegetables - tomato, eggplant, string beans

LOW ACID TO ALKALINE FOODS （pH 4.6 - 9.5) :-

Beverages - coffee, mineral water

Fruit - papaya, avocado, dates, melon

Vegetables - pumpkin, spinach, carrot, asparagus, turnip, cabbage, broccoli, sweet potato, onion, peas, white potato, cauliflower, celery, corn, lettuce, mushrooms, Brussels sprout

Beans - baked beans, kidney beans, soybeans

Nuts & Seeds - walnuts, almonds, pumpkin seeds, sesame seeds, sunflower seeds

Grains - wheat, rice, barley, oats

Fish & Shellfish - sardines, tuna, mackerel, oysters, clams, salmon, catfish, scallops, crab, shrimp

Poultry - chicken, duck, egg yolk, egg white

Dairy products

Honey

Garlic

Cocoa

************************

(Source: Book - "The Chemistry of Success" by Susan M. Lark, M.D. & James A. Richards, M.B.A.)

Note : Acidic - pH less than 7; Alkaline - pH greater than 7

Learn ENGLISH today ... (1)

Past Tense and Past Participle

bet - bet, betted - bet, betted

wet - wet, wetted - wet, wetted

burn - burnt, burned - burnt, burned

dream - dreamt, dreamed - dreamt, dreamed

dwell - dwelt; (US: dwelled) - dwelt

kneel - knelt; (US: kneeled) - knelt; (US: kneeled)

plead - pleaded; (US: pled) - pleaded; (US: pled)

smell - smelt, smelled - smelt, smelled

spell - spelt, spelled - spelt, spelled

bleed - bled - bled

learn - learnt, learned - learnt, learned

leap - leapt, leaped - leapt, leaped

lean - leant, leaned - leant, leaned

spoil - spoilt, spoiled - spoilt, spoiled

spill - spilt, spilled - spilt, spilled

show - showed - shown, showed

cast - cast - cast

broadcast - broadcast - broadcast

forecast - forecast, forecasted - forecast, forecasted

outrun - outrun - outrun

saw - sawed - sawn; (US: sawed)

sow - sowed - sown, sowed

light - lit, lighted - lit, lighted

grind - ground - ground

prove - proved - proved; (US: proven)

get - got - got; (US: gotten)

imput - imput, imputted - imput, imputted

lie - lay - lain

lay - laid - laid

(Source: Oxford Advanced Learner's Dictionary -Fifth edition)

清晨 无啼?

（1） 动

宇宙无始不在动，
万物生存靠运动；
看似不动又似动，
一切原来都在动。

（2） 变

世事无永恒，惟变是真理；
生命有永恒，因为它在变。

游泳

游泳，是一种运动， 须要专心， 持之以恒。


游泳， 是一门技巧， 须要学习， 加上练习。


游泳， 是一种享受， 须要用心· 体会。


从 小 在 新 村 学 会 游 泳 的 我， 长大后，还一直不间断地在游。
小时候的玩意儿，除了捉鱼·捉鸟，游泳是我的最爱了。 五·六十年代的新村小学，校舍简陋不在话下， 连基本的球类·运动设备都没有。 还好，当时的孩童可投入大自然的怀抱，去寻找欢乐。

甘榜式游泳，不伦不类； 长大后，有机会去游泳池，才知道原来如此。

因为喜欢游泳， 所以趁孩子小时，就常常举家到海边游泳去了。 为了学会正确游泳姿势，我两夫妻也跟孩子一起向教练学习游泳。

最难忘的，那是在70年代末·80年代初，我们几位同事，有陈嘉和老师，Levan Koran 老师，李虾老师，黄益雄老师，黄龙复老师，彭义化老师等，每周一个下午（甚至有时一周两次)，风雨不改，一起去Teluk Batik游泳，过后，一起到Lumut和Kg Koh一带享用晚餐。 如今，大家都纷纷的退休，离开了教育界。

然而， 游泳已成为我毕生的嗜好。 那一划·一踢·一伸，是多么充满禅味啊！它把我们整个心观注在身上。 每当身体潜入水里时，那种宁静更是难以形容的。难怪，游泳后，我们身心都会感到无比的舒适·喜悦，这可是金钱买不到的噢。

多少是 一 亿· 千 万· 百 万· 一 万？

您 知 道 他 们 的 年 龄 吗 （Age) ?

宇 宙 (Universe) : 100 亿 年 (10 billion years)

地 球 (Earth) : 46 亿 年 (4.6 billion yrs)

生 命 （Life) : 33 亿 年 (3.3 billion yrs)

原 始 人（Primitive man) : 2－4 百 万 年 (2－4 million yrs)

现 代 人（homo sapiens) : 30 万－40 万 年 (Betw 400 & 300 thousand yrs)

人 类 文 明(Civilization) :5 千4 百 年 (5,400 yrs)

*********

Population （ 人 口) -

全 球 (World) : 60 亿 （ 6 billion)

中 国 (China) : 12 亿 (1.2 billion)

大 马 (Malaysia): 2 千7 百 万 (27 million)

**********

还 有...

地 球 － 太 阳 距 离 (Distance betw sun-earth) :9 千3 百万英 里 (93 million miles)

光 线 从 太 阳 到 地 球 行 程 时 间 -

(Light travels fr sun to earth) : 8 分 钟 (8 minutes)

(注： 以上资料，是从不同来源，在不同时候，所收集的.)

oooooo

注 : 一 万 是 10,000 (4 个 零) = 10 thousand

一 百 万 是 1,000,000 （6 个 零) = 1 million

一 千 万 是 10,000,000 (7 个 零) = 10 million

一 亿（ 一 万 万） 是 100,000,000 (8 个 零) = 100 million

十 亿 是 1,000,000,000 (9 个 零) = 1 billion

安 息 了， 新 加 坡 舅 舅

小时候，母亲常常跟我们十兄弟姐妹提起'新加坡舅舅'。小地方人，有亲人住大城市，难免感到自豪； 毕竟，那是五·六十年代嘛。

长大后，知道舅舅名程明传，那后来就叫他'明传舅舅'。

明传舅舅昨天离开了人间，享年72岁。

明传舅舅七岁丧母，当时是日侵年代。他排行最小，上面有二兄三姐，我母亲(已故)排行第二。目前只有一位姐姐尚在。

大舅宗本，在动乱时期参加了抗日军，但后来牺牲在不同部队的手下。之前，外婆不知何故，也莫名其妙的被牺牲了。听说，外公承受不了打击，后来就染上了鸦片瘾, 至60年代初与世长辞。

话说明传舅舅，17岁那年，离开了莫珍歪的家，千里迢迢到新加坡学理发去了。他空手成家立业，开理发店；后来兼办驾驶学院，也做收购鸟类生意，还担任起太极教练呢。

明传舅舅，为人乐观·豪爽，朋友满天下。他这一生, 总算活得很充实，很写意。

安息吧，新加坡舅舅！

There are Times ...

There are times to cultivate and create, when you nurture your world and give birth to new ideas and ventures.

There are times of flourishing and abundance when life feels in full bloom, energized and expanding.

And there are times of fruition, when things come to an end. They have reached their climax and must be harvested before they begin to fade.

And finally of course, there are times that are cold, and cutting and empty, times when the spring of new beginnings seems like a distant dream.

Those rhythms in life are natural events.

They weave into one another as day follows night, bringing, not messages of hope and fear but messages of how things are.

（- by Chogyam Trungp)

夜里寻找第二村

（1） 忆童年
夜阑人静忆童年，
成群结队来游水；
长江后浪推前浪，
后浪早已变前浪。

（2） 思故乡
夜阑人静思故乡，
离乡背井数十载；
春来春去不回头，
村在人在楼已空。

（3） 念母校
夜阑人静念母校，
母校恩情难忘怀；
人生世代在追寻，
忘了答案在心头。


备注： 笔者在第二村长大，并在那里接受启蒙六年教育。 他 于1973 年 （22岁）， 随家人迁至邻近的淡水镇 定 居。